Ciao a tutti, oggi voglio parlarvi di una pasta speciale che ho scoperto recentemente: la pasta di germe di grano.
Novità Alla Cantinotta Pasta Pregiata
Si tratta di una pasta prodotta da un'azienda italiana, che utilizza una tecnica antica e innovativa allo stesso tempo. Il germe di grano è la parte più preziosa del chicco, quella che contiene le vitamine, i sali minerali e gli acidi grassi essenziali.
Normalmente viene eliminato durante la macinazione del grano, ma il Pastificio lo recupera e lo aggiunge all'impasto, creando una pasta ricca di sapore e di proprietà nutritive.
La pasta di germe di grano è anche lavorata a mano, con l'uso di trafile in bronzo che le conferiscono una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti. Infine, la pasta viene essiccata lentamente a bassa temperatura, per preservare il profumo e il gusto del germe di grano.
Io ho provato la pasta di germe di grano con un sugo semplice di pomodoro e basilico, e vi assicuro che è stata una vera delizia. La pasta era morbida ma al dente, con un aroma intenso e una consistenza unica. Vi consiglio di provare questa pasta, perché è davvero diversa da tutte le altre. Potete trovarla ALLA CANTINHOTTA, dove potete anche scoprire le altre loro specialità, come la pasta aromatizzata o la pasta senza glutine. Fatemi sapere se vi piace questa pasta, e se avete altri suggerimenti di ricette da provare con il germe di grano.
A presto!
David